Това, което не очаквахме да намерим в страната

ресторант Cottage в Scone, NSW е едно от онези места, които ви изненадват. С обслужване, храна и атмосфера, които биха били точно у дома в столичните градове, този ресторант поставя бара за региона на Горния ловец.

А за вас, градски числа, които не очаквате нищо друго освен сено, за да се подплащат за седалки и уте задни грешки за маси, ето какво наистина може да направи провинцията!

Подобно на толкова много селски градове и села в Австралия, Scone, NSW има скрита тайна, за която бих искал повече хора да знаят. Всъщност този малък град има доста трикове в ръкава си – но засега нека се съсредоточим само върху храната!

Г -жа Romance и аз бяхме в Сконе наскоро за годишния фестивал на коне на ScoNe. Звучи малко случайно, докато не откриете, че Scone (произнася се като „камък“ никога „Skonn“) всъщност е вторият най -голям център за конни родове в света!

Освен че видяхме тази екстравагантност на конете, бяхме развълнувани от нашата проверка в най -новия ресторант на Scone в къщичката. Бърз поглед онлайн в менюто ни каза, че това ще бъде празник на месо и че еластичните панталони ще бъдат призивът на деня.

Не сбърнахме.

Краят на яденето ни видя да се люлее и да залитаме по предната градинска пътека на къщичката, като се хвърли с пълните ни кореми заедно с нас. Но нека се върнем към началото на храненето.

Cue A Wayne и Garth Flashback … Flashback … Flashback …

Влизаме в ресторанта и младият персонал добре дошъл с вида на ентусиазма, който намирате само в страната. Всички в Scone са толкова кървави приятелски настроени!

Всъщност главният готвач и съсобственик Колин Селвуд излиза, за да си поговорим и да ни покаже тайното оръжие на ресторанта: те имат собствено месо за окачване и стареене!

Звездата на шоуто в менюто на ресторанта със сигурност е говеждото-девствено и сухо на възраст тук на място. Но истинската дива е Wagyu, която е сравнително ново допълнение към менюто тук. По времето, когато сме седнали, устата ми се полива и коремът ми се върти.

С оглед да ядем възможно най -много месо, г -жа R и аз гласуваме за споделено предприятие.

След това това беше всяка жена и мъж за себе си!

Къщичката, шпилка

Entrée

От менюто на Specials имахме свежите карамелизирани смокини с Jamon и Parmesan. Това беше наистина вкусно – макар че просто искахме да има повече смокини. Това е опасността от споделянето на предприятие, предполагам!

Смокините бяха сочни, а хрускането от карамелизацията танцуваше с мекия джамон и ухапването от остарелия пармезан.

Мрежа

Г -жа Романс запретна ръкави и се заби в 400гр с костта на костта с ръчно нарязани чипс и кафене с кафе, което ме накара да искам да пусна нападение на кухнята с лъжица!

Пържолата се готви перфектно, а вкусни чипс бяха хрупкави и меки едновременно.

Просто трябваше да имам Brisket Wagyu от менюто на Specials – макар че мисля, че може би ще направят това постоянно закрепване в a la carte скоро. След това е на пара за 5 часа, след което завършва на Chargrill.

Брикетът беше толкова нежен, че малка част всъщност падна по пътя от кухнята. Това месо е вкусно в очите на главата. Бих казал, че това е най -добрата пържола, която някога съм имал.

Царевичната полента, която имаше парчета царевица през нея, беше кремообразна и вкусна. А пюрето от опушено цвекло беше много умно допълнение. Най -добрите оценки за това ястие!

Имахме и страна на зеле, органична киноа и червено зеле с карамелизиран дресинг на пекан, който успя да бъде свеж, здрав, снизходителен и пълнещ всички наведнъж.

Десерт

Вече пълни, но желаещи да вземем препоръките на нашия сървър, ние се задълбочихме в сладките с леко остъклени очи.

Г -жа Romance беше продадена на Павлова. Не изглеждаше толкова голям, когато пристигна, но разкошният крем и твърд пълнеж от меренга направиха трика.

Отидох за соления карамелен сладолед и сорбет с тъмен шоколад. Избрах разумно. Gooey, разкошен, но все пак охладен и свеж, това беше истинска наслада. Обикновено не съм сладък ядец, но това беше отлично.

В моментите между щастливите уста по време на вечерята, ние взехме в обкръжението си. Вилата е реновирана красиво, но традиционната му естетика от 1860 -те години е била запазена непокътната.

Да можеш да се откроиш на главната улица на Скона не е подъл подвиг; Величието на фронталите на арт деко, облицоващи улицата, е най -впечатляващо. Дори старото гражданско кино, изпаднало в употреба и разрушаване, запазва старата си красота като един от онези поразителни паметници на страната.

Имаше толкова много добри точки за храненето ни в къщичката. Професионализмът на персонала, качеството на храната, прекрасната атмосфера-тук имаше голяма група хора, които се наслаждаваха, възрастна майка и нейният пораснал син, който вечеряше там, млада двойка на среща от другата страна … то това беше страхотна смесица от покровители, а не нещастно лице сред тях.

Вилата, Scone, NSW

Идеално за: Романтично хранене за 2, догонване на стари приятели, семейно хранене – дори и да сте само вие и мама!

Отворено: Вт-Сон-само за вечеря. ЧтRS-SAT-Обяд и вечеря

196 Kelly St.
Scone
NSW

W: thecottagescone.com
FB: @TheCottageScone
IG: @thecottagescone

Има толкова много фактори, които правят града и страната толкова различни места – но има едно нещо, което винаги ще ги събере заедно. добра храна. И ако някога имаше перфектна причина да се преместим в Scone, NSW, това би било това!

Коя е най -добрата пържола, която някога сте имали? Посещавали ли сте някога място, за да откриете откровение за хранене, което не сте очаквали? Кажете ни в коментарите!

Изображения на г-жа романтика, използваща OM-D E-M5 Mark II камера на Olympus.