3 Австралийски уиски, които трябва да опитате

Австралийското уиски е като високоскоростен интернет: Никога не сте знаели колко много ви е необходимо, преди да го опитате. За щастие, точно като високоскоростен интернет, австралийското уиски става много по-лесно достъпно през цялото време.

Уискито е и винаги е било поляризираща напитка. Хората или го мразят, или го обичат. Но в тази скала на връзката любовта към уискито напълно надвишава омразата.

Хейтърите ще кажат: „Уиски?!“ И издърпайте лице, но след това просто се премествате. Тези любители на уискито обаче ще ви кажем, че обичаме уиски, ще ви кажем защо, ще се опитаме да ви преобразуваме и тогава вероятно ще се разстроим, ако не можем.

Но това е само защото това е най -доброто питие по света.

Австралия не прави уиски много дълго в по -голямата схема на нещата. И благодарение на някои лоши избори в правителството през годините, Aussie Whiskey Distillers не успяха да опънат краката си, доколкото искаха.

От края на века обаче и благодарение на хора като Бил Ларк и неговите усилия да премести законодателството за дестилиране в най -добрата посока, Aussie Whiskey е в движение.

И с „в движение“, аз намеквам, че е страхотно.

Ето 3 австралийски уискита, които трябва да опитате – и ако партньорът ви харесва уиски, закупете ги за тях, ако искате тяхната любов!

3 австралийски уиски, които трябва да опитате

Дестилерия на железопътния навес в Тимбун, Тимбун, Вик

В една от най -южните точки на австралийския континент, град Тимбун има дълга история на дестилация. През 1800 г. бутлеггерът Том Делани изработваше изключителни, но незаконно единично малцово уиски със скорост 100 галона седмично.

Но дори когато правителството най -накрая го затвори по драматичен начин (помислете за маскиране, престрелки и дръзки бягства), уискито на Том все още беше в търсене. И някак си беше изпълнено това търсене, с бутилки от единичен малц мистериозно се появяват в областта.

Главен дестилатор за дестилерията на железопътния навес на Timboon Josh Walker черпи вдъхновение от тази история и отново поставя този малък крайбрежен град обратно на картата с превъзходни сингъл Malts – този път всичко е над борда, разбира се.

Timboon Single Malt Port Expression – 41%ABV

Фини, прозрачни кехлибарени тонове в цвета и деликатен ябълков аромат. Първата глътка е остра на езика първоначално, което след това се изглажда до богата, практически шоколадова средна довойка. Пристанищната цев, в което това уиски е отлежала, му придаде красив кръгъл, сложен вкус. Плътна, но лека и изключително пиеща.

Пазарувайте Timboon Single Malt Port Expression

Дестилерия Black Gate, Mendooran, NSW

Една от нашите предпочитани дестилерии за всички времена, Black Gate прави някои от най-превъзходните уиски, които някога ще опитате. Всеки един израз този красив екип на съпруг и съпруга създава се продава и се възвишава от критиците и феновете.

Г -жа Romance ми закупи бутилка от вече изчезналата черна порта 007, която Генис и Брайън много щедро се отказаха от частната си колекция. Това беше един от най -запомнящите се подаръци за рожден ден, които получих.

Черна порта 007 Единичен малц – 50%ABV

Богат и златист за гледане и оверен, мазен аромат. Един топъл и успокояващ първи вкус става по -пълен и много по -сложен, тъй като съдържанието на алкохол отваря ароматите в устата ви. Пълна със сиропирана сладост и пикантност също.

В това уиски няма торф, така че дългият завършек е чист и чист. Красива за пиене.

Пазарувайте черна порта уиски

Ще имате голям късмет да намерите много повече бутилки от гамата 007, която между другото няма какво да завърши с Джеймс Бонд-въпреки че Брайън има някои изключителни едноредови завръщания. 007 се отнася до броя на 100L Sherry Cask Brian и Genise, използвани за приготвяне на тази партида.

Добре си струва да държите ухо на земята, когато Hollingworths пусна следващата си партида. Ще купувате в невероятно уиски.

Регистрирайте се до бюлетина от дистрибутора на Black Gate Nip of Courage тук.

Чакай, има още

Това обаче не е само уиски, които тези мъже правят. Техният ром, който Genise като един от страхотните шампиони на дестилатори на Австралия, е Scintillating. и техният ликьор Quondong, който Hollingworths Forage за себе си, беше изключителна характеристика на рафтовете на Restaurant Restainded и World Number Noma.

Black Gate също така организира уикендите на Мендоран и дестилерията за групи. Ако търсите ясно селски австралийски опит, ето вашият отговор.

Говорихме за дестилерията на Black Gate преди, когато отидохме да се срещнем с Холингуъртс в тяхната дестилерия в Мендоран в Централен Западен NSW. Можете да прочетете много повече за Black Gate тук.

William Mchenry & Sons Distillery, Port Arthur, TAS

Името казва шотландски, но вкусът казва аус. Тази дестилерия, базирана в Тасманиан, създава превъзходно уиски и джинът му също не трябва да бъде игнориран.

Бил Макенри премести семейството си в TAS и започна да създава невероятни неща в красивия Порт Артур през 2011 г. От този момент неговият уникален, вкусен знак на австралийското дестилиране е направен.

McHenry е най-южната дестилерия на уискито в Австралия, възползвайки се от този много търсен хладен климат, който дестилаторите и винопроизводителите обичат. Имотът на дестилерията дори има собствен планински поток, който Бил използва, за да създаде този специален елемент на уискито си.

McHenry Single Malt – 47%ABV

Златен кехлибар на цвят. Сладки, дървесни аромати и сладко начало на вкуса. Тогава цитрусовите нотки и чист дървесен аромат преминават в пълно, плодово тяло. Сламално уиски с интензивни плодове и подправки и ви остава с точкова нота на финала.

Пазарувайте McHenry Single Malt

Можете да намерите всички тези уискита (и много по -много по -мъчителни духове на Aussie, направени от малки дестилерии) в Nip of Courage. Това е малка компания сама по себе си, управлявана от нашия страхотен приятел Катлийн Дейвис, която подкрепя движението за занаятчийски дух в Австралия, защото 2012 г.

Обичаме да виждаме австралийски продукти – особено когато са толкова добри, колкото тези уиски – да се развиват и да станат ново предпочитано нещо на хората. И нека си признаем, те не са предизвикателни да обичат.

Пробвали ли сте някакви австралийски уиски преди? Любовник ли сте или мразник, когато се отнася до уиски? Кажете ни в коментарите.