Цели на коктейлите – Как да получите името си в списъка

бармани и миксолози са назовавали напитки след хората, защото завинаги, с коктейли като Том Колинс*, превръщайки се в домакински имена. Може ли зърненият бар в Сидни да бъде следващото, което да напише име в списъка с напитки на историята?

От детската звезда Ширли Темпъл до преброяване на Камило Негрони и художник от 15 век Джовани Белини, едноименните коктейли са направили своите незаличими белези в менюта на напитки.

Разбира се, когато 10-годишният храм Ширли поиска „коктейл“ на вечеря, тя нямаше представа, че Grenadine и Lemon-Lime Soda смес, който сервитьорът я е донесъл, ще я свалят, или да вземе името й.

И граф Негрони не търсеше либационарна звезда, когато той закупи содата, която водата ще бъде заменена с джин в неговия Американо. Той беше точно след по -твърда напитка.

Що се отнася до Белини, неговата праскова и шампанско известността идва 600 години след смъртта му. Джузепе Циприани – собственик на бара на известния Хари във Венеция – избра художника да оглави този вече класически аперитиво. И именно Cipriani кръсти и създаде Meaty Dish Carpaccio, използвайки мениджъра на друг художник C15 -и: Vittore Carpaccio.

*Том Колинс вероятно е кръстен на полезна шега през 1870 -те, където бихте казали, че някой, който Том Колинс разпространява слухове за тях. Този човек щеше да тича из града, търсейки този Том Колинс без успех. Ето много повече за тази история – и нашата рецепта, разбира се.

Но очаквам, че всъщност няма значение как стигате там, нали?

Това е целта на коктейла на всеки пияч – тайно или по друг начин – за бар да назове питие след тях. И смятаме, че сме виждали история в създаването в зашеметяващия зърнен бар в Сидни Four Seasons.

Срещайки се с мениджъра на бара Родерик Боерма, ние работихме през невероятния списък с коктейли, които той и неговият помощник -бар мениджър Ланс Есихос събраха.

Зърното е изключителен бар с изящно осветление, безупречно, но приятелско обслужване и списък с напитки, за да ви забавлява завинаги.

Това със сигурност връща г -н Чарли Уотсън често и обикновено достатъчно за Boerma и Co да създадат г -н Уотсън №2 в негова чест.

Родерик Тийд е един, за да опитаме и ако невероятната сложност и баланс на напитката е нещо, което трябва да мине, мога само да предположа, че Чарли Уотсън е интересен герой.

Родерик беше любезен, за да ни даде рецептата на коктейла, за да споделим с вас. виж това:

Г -н Watson #2 коктейлна рецепта – зърнен бар, Сидни

Ето какво ви трябва

60ml el jimador tequila

30ml пасифрут

30мл сок от лайм

15ml агаве сироп

15ml ванилов сироп

Докосване на сода вода

1 яйчен белтък

Ето какво правите

Без да добавяте лед, разклатете добре всички съставки за комбиниране (това се нарича „сух шейк“)

Добавете лед и разклатете („мокър шейк“), докато външната страна на шейкъра бъде замразена.

Двойно прецедете в чаша и гарнирайте с цветя.

Както Родерик обясни, всички нови коктейли са вариации на класиката. Г -н Watson #2 е адаптирана маргарита, което със сигурност е това, което текилата носи на напитката.

Проблемът е, че когато за пръв път видяхме, че Passionfruit е замесен, загрижехме, че това ще бъде прекалено сладка напитка.

Но вместо да прави коктейла по -сладък, пасифрутът изглежда добавя нежна горчивина. Сиропките добавят сладостта обратно, яйчен белтък развива текстура, а водата с сода отваря прекрасно останалите аромати.

Съименникът на напитката все още не е опитал питието си, но се очаква да се върне в четирите сезона съвсем скоро. Не мисля, че той ще бъде разочарован от това, което го чака.

Ако сте се зарадвали в тази публикация, трябва да проверите какво правим с коктейлите. Създадохме и няколко напитки и ги кръстихме на нашите приятели.

Какъв е вашият предпочитан коктейл? Имате ли напитка, която обичате, която е кръстена на някой или някъде известен? Кажете ни в коментарите!